2023년 올해 김장하는 시기 언제

2023년 김장시기 고민하는 분들이 많습니다. 배춧값이 내렸지만 다른 재료 비용이 올라서 김장을 포기하는 분들도 있습니다. 저와 제 가족은 김장 김치를 좋아하고, 함께 김장을 하고 수육을 삶아 나눠먹는 것이 추억이 되기 때문에 올해 김장시기에 맞춰서 김장을 담글 계획입니다.

 

 

올해 김장시기 언제쯤인가요

김장하는 시기의 경우 지역마다 적정시기가 다릅니다. 평균적으로 11월 중순부터 12월 초중순까지 담그는데 강원도 춘천에서 가장 먼저 김장을 합니다.

강원도 춘천의 경우 해발이 높고, 기온이 낮아서 다른 지역보다 김장하는 시기가 빠릅니다. 11월 초순부터 김장을 담그기 시작하며, 11월 중순이 되면 대부분이 김장을 끝냅니다.

 

 

2023년 김장하는 시기의 경우 지역마다 다르다고 하였는데요. 구체적으로 아래와 같습니다.

 

• 춘천 평년 11월 17일, 올해 11월 21일
• 서울 평년 11월 29일, 올해 12월 1일
• 인천 평년 12월 1일, 올해 12월 1일
• 대전 평년 11월 27일, 올해 11월 30일
• 대구 평년 12월 5일, 올해 12월 6일
• 전주 평년 12월 3일, 올해 12월 6일
• 광주 평년 12월 11일, 올해 12월 14일
• 울산 평년 12월 14일, 올해 12월 14일
• 부산 평년 1월 2일, 올해 1월 3일

 

올해 김장시기를 고민하고 있다면 소개해드린 내용을 참고하여 담그시면 좋을 것 같습니다.

 

 

김장할 때 중요한 요소 온도

김장할 때는 온도가 중요합니다. 김치는 발효식품이라서 온도가 너무 낮으면 발효가 느리게 진행되고, 재료가 얼어서 신선도가 떨어집니다. 반대로 온도가 너무 높으면 발효가 너무 빨리 진행되어, 금방 익고 신맛이 강해집니다. 일 평균 기온 4도 이하, 최저기온 0도 이하일 때 김장을 담그는 것이 좋습니다.

아직 날씨가 따뜻한 것 같아서 미루면 갑자기 추워지고 김장 재료가 얼기도 합니다. 김장을 미루다가 배추와 식재료 가격이 가장 비쌀 때 담근 적도 있습니다. 때문에 김장 담그기는 시기가 중요하며 식재료 가격이 내려갔을 때를 노려야 합니다. 대형마트에서 할인 행사를 할 경우 이를 놓치지 않고 김장을 하는 것이 좋습니다.

 

 

4인가족 김장비용 얼마 드나요

어디서 구입하고, 어떤 재료를 사용하는지에 따라서 김장비용은 크게 달라질 수 있습니다. 평균적인 김장비용이 궁금하다면 한국농수산식품유통공사(aT) 조사 결과를 참고하면 됩니다.

한국농수산식품유통공사에 따르면 11월 중순 4인가족 김장비용은 평균 19만 3106원이었다고 합니다. 2022년 11월 중순 21만 6358원이었던 것과 비교하면 10.7% 하락한 가격입니다. 올해는 작년보다 배추가격이 저렴하고 좋은 데다 행사도 많아서 비용을 줄일 수 있을 것 같습니다.

한국물가정보 제공한 4인가족 김장비용의 경우 11월 중순 기준으로 전통시장에서는 30만1천원, 대형마트에서는 36만 6천 원이라고 합니다.

조사 기관에 따라서 김장비용이 다르게 나왔는데 4인가족 평균 23만원 정도 드는 것 같습니다. 김장비용은 어떤 재료를 얼마나 사용하는지 언제 구입하는지에 따라서 차이가 크기 때문에 참고용으로 보면 좋을 것 같습니다.

2023년 김장 시기가 되었습니다. 일반적으로 11월 중순부터 12월 초중순까지가 적정시기이니 이를 놓치지 마시고 김장을 담글 수 있었으면 합니다. 맛있는 김장 김치를 담그시고, 수육도 삶아서 가족과 함께 즐거운 하루 보내시기 바랍니다.