초당 옥수수 먹는 방법 전자레인지 찌는법

초당 옥수수 생으로 먹는 옥수수인데 오늘 처음으로 전자레인지에 돌려봤어요. 예상했던 식감은 아니었는데 달고 맛있었습니다. 초당 옥수수 먹는 방법으로 전자레인지를 사용할 경우 몇 분을 돌려야 하는지, 찜기로 찔 경우 어느 정도의 시간이 필요한지 알아둘 수 있었으면 합니다.

 

 

초당 옥수수란

우리나라에는 옥수수 종류가 다양한데요. 초당 외에 찰옥수수, 자색 옥수수, 미백옥수수, 알록달록 옥수수도 있습니다. 옥수수 제철은 7~9월인데 초당옥수수는 이보다 빠른 5월 말부터 맛볼 수 있어요. 제철을 찾아보니 6월부터 8월까지라고 하네요. 시기를 놓치면 내년까지 기다려야 하기 때문에 지금 열심히 먹어두어야 합니다.

 

 

초당 옥수수는 어떻게 먹어야 맛이 좋을까요. 당도가 13~15브릭스로 일반 찰옥수수보다 2~3배 단 초당옥수수는 생으로 먹을 수 있어요.

여름 제철 초당 옥수수 먹는 방법

생으로 먹기
수분 함량이 많고 알맹이가 연하기 때문에 과일처럼 생으로 먹어도 됩니다. 우리가 흔히 알고 있는 찰옥수수는 단단하고 단맛이 부족해서 찜통에 뉴슈가 넣고 푹 쪄야 맛있게 먹을 수 있는데요. 초당 옥수수는 있는 그대로 먹어도 충분히 달고 맛있습니다.

 

냉장고에 넣어 차게 식힌 후 껍질을 까서 한입 물면 아삭한 식감을 느껴지며, 이후로 입안 가득 달콤한 즙이 퍼집니다. 옥수수가 이렇게 수분감이 있고 달달하다니.. 저는 처음 초당 옥수수를 먹었을 때 신세계를 경험했습니다.

1. 초당옥수수를 냉장 보관합니다. 냉장고에 넣어 차게 식힌 후 먹으면 더 맛있어요.

2. 먹기 전에 껍질과 수염을 제거합니다.

3. 흐르는 물로 가볍게 씻습니다.

4. 물기를 제거하고 생으로 맛있게 먹습니다.

껍질을 벗기면 알맹기가 깨끗해 보이는데, 그래도 한 번 씻어내는 것이 위생상 안전합니다. 흐르는 물로 씻어서 드세요.

개인적으로 초당 옥수수는 생으로 먹는 것이 가장 맛있게 먹는방법이라고 생각하는데요. 간혹 초당 옥수수 먹는 방법으로 전자레인지나 찜기로 찌는 것을 선호하는 분들도 있습니다. 초당 옥수수 전자레인지로 쪄도 맛있을까요.

 

 

전자레인지로 초당 옥수수 찌는법

1. 옥수수를 랩으로 감싼 후 전자레인지용 접시에 담고 덮개를 씌워주세요. 수분이 날아가는 것을 막고 촉촉함을 더 오래 유지할 수 있어요.

2. 옥수수 1~2개 기준으로 약 3~5분 정도 돌려주세요.

직접 초당 옥수수 전자레인지에 돌려서 먹어 보았는데요. 제가 생각했던 맛이나 식감은 아니더라고요.

전자레인지 찌는법 후기

수분감 : 랩으로 감싸서 수분이 날아가는 것을 최대한 막았기 때문에 처음 한 입 먹을때는 촉촉한 수분감이 느껴졌어요. 하지만 식으면서 퍽퍽한 느낌이 들더라고요. 생으로 먹었을 때의 촉촉하고 달콤한 즙이 사라졌어요.

식감 : 전자레인지에 쪘으니까 톡 터지면서 찰진 식감으로 변하지 않을까 생각했는데 식감은 그대로 아삭했어요. 뜨겁고 아삭한 식감이라서 저는 뜨거운 과일을 먹는 기분이 들었습니다. 초당 옥수수 괜히 생으로 먹는 것이 아니였구나 새삼 깨달았습니다.

▶초당 옥수수 전자레인지 찌는법 시간 : 3~5분

제 입맛에는 차갑게 먹는 것이 더 맛있었지만, 옥수수를 차갑게 먹는 것이 어색한 분들이라면 전자레인지나 찜기로 찌는 법을 선호할 수도 있어요.

 

 

초당 옥수수 찌는법 시간

1. 찜기에 물을 넣고 끓인 후, 김이 오르면 옥수수를 찜기에 올려 주세요.

2. 김이 올라오면 약 10~15분을 쩌주세요. 개수와 크기에 따라 시간을 조절해야 하며, 너무 오래 찌면 물러질 수 있어요.

저는 역시 생으로 먹는 것이 맛있었어요. 초당 옥수수는 과일처럼 냉장고에 차게 식혔다가 먹었을 때, 아삭한 식감과 함께 입안 가득 달콤한 즙이 퍼져서 맛있는 것 같아요.

 

생으로 먹는 것이 어색하다면 샐러드에 넣어 드셔보세요. 다른 채소나 드레싱과 어우러져서 본연의 신선한 맛과 아삭한 식감, 단맛을 즐길 수 있습니다. 초당 옥수수는 삶거나 찌는 것보다는 생으로 먹는 방법이 가장 좋습니다. 냄비로 푹 찐 찰옥수수 좋아하는 분들은 곧 찰옥수수 제철이 돌아오니 조금만 기다려 주세요. 초당 옥수수를 즐기다 보면 어느새 찰옥수수 제철이 찾아온답니다.