삶은계란 보관법 냉장 냉동 보관기간 얼마

삶아서 먹고 날로도 먹는 계란 보관법을 제대로 알고 계시나요. 365일 식탁에 올린다고 해도 과언이 아닌 계란은 보관 방법에 따라 신선도가 달라질 수 있습니다. 삶은계란의 경우 오래 두고 먹을 수 있을 것 같지만 날계란 보다 보관이 까다롭습니다. 다이어트나 근육을 키우기 위해 즐겨 먹는 삶은계란 보관법과 보관기간을 소개해드리겠습니다.

 

날계란 보관방법 꿀팁 알아두세요.

 

1. 냉장 보관한다.
날계란은 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 기온이 낮은 겨울의 경우 실온 보관할 수도 있지만 온도가 일정한 냉장고에 보관하는 것이 안전합니다.

2. 계란 트레이를 사용한다.
날계란을 냉장 보관할 때는 계란 보관 용기를 활용하는 것이 좋습니다. 봉지에 담아 보관하면 부딛치면서 균열이 발생하고 깨진 껍질 틈으로 세균이 들어가거나 내용물이 새어 나오게 됩니다. 따로 보관 용기를 사용하면 다른 식재료와 달걀 껍질이 닿는 것도 예방할 수 있습니다.

 

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3. 제대로 세워 보관한다.
날계란 보관법으로 계란 트레이를 활용하는 것은 물론 위아래를 구분해서 보관할 수 있도록 해야 합니다. 뾰족한 부분이 아래를 향하게 세워두면 좀더 오래 두고 먹을 수 있습니다. 기실이라는 숨구멍이 있는 둥근 부분은 위로 올라가야 합니다.

4. 날계란 냉동 보관 방법
오래 두고 먹고 싶다면 냉동 보관합니다. 일반적인 냉장 보관으로는 3~5주 정도 보관할 수 있지만 냉동하면 최소 6개월 ~1년은 두고 먹을 수 있습니다. 껍질을 깨서 용기나 일회용 봉투에 담아 냉동을 합니다. 스크램블 또는 계란말이로 만들어서 냉동하기도 하지만 맛은 저하됩니다.

 

삶은계란 보관법 냉장 하기
식사 대용으로 또는 간식으로 먹는 삶은계란은 의외로 유통기한이 짧고 보관에도 주의해야 합니다. 삶은 계란 상온이 아닌 냉장 보관을 해야 하며 트레이나 바구니에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 껍질에 균열이 생기면 균이 침투하고 냉장고 냄새가 베일 수 있기 때문입니다.

삶은계란 냉장 보관기간
계란은 삶으면 보관기간이 짧아집니다. 3일 ~ 5일 정도 냉장보관하여 드실 수 있으며 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다. 이보다 오래 두고 먹고 싶다면 냉동 보관하는 방법도 있습니다.

 

삶은계란 보관법 냉동 보관
냉장 보관기간이 짧기 때문에 오래 두고 먹고 싶은 분들은 냉동 보관을 할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 후 비닐 봉지나 용기에 담아 보관할 수 있으며 보관기간은 최대 2개월 입니다.

다만, 맛과 식감이 저하될 수 있습니다. 노른자의 경우 크게 영향을 받지 않지만 삶은 흰자는 해동을 하면 수분이 빠져나가 스폰지처럼 퍼석한 식감이 됩니다. 삶은계란은 그대로 냉동하기보다 노른자 흰자를 구분하거나 으깨어 보관하는 것이 좋습니다.