밀가루 음식 부작용 안 좋은 이유

밀가루 음식을 과하게 섭취할 경우 건강에 문제를 일으킬 수 있어서 주의가 필요합니다. 하지만 밀가루로 만든 맛있는 음식들을 끊는 것은 어렵습니다. 단기간 밀가루 음식을 끊어 봤지만 오히려 스트레스가 더해졌습니다. 때문에 무조건 끊기보다는 밀가루 음식 부작용을 주의하며 먹는양을 조절하는 것이 좋습니다.

 

밀가루 음식 안좋은 이유가 뭘까요.
글루텐이라는 단백질과 정제된 탄수화물 때문입니다. 글루텐의 경우 쫄깃한 식감을 주지만 일부 사람들에게 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 탄수화물을 과다 섭취할 경우 혈당을 높이고 비만을 유발합니다. 구체적으로 아래와 같은 부작용을 유발할 수 있습니다.

 

 

 

밀가루 음식 부작용 중 하나인 글루텐 불내증 증상부터 알아보도록 하겠습니다. 다양한 증상이 나타나는데 특히 소화가 잘 안 되고 설사, 가스가 발생하기 쉽습니다.

 

• 복부 팽만감 : 밀가루 음식을 먹으면 배가 더부룩하고 가스가 차거나 팽창된 느낌이 듭니다.
  
  
• 복통 : 장에 염증을 일으켜서 배가 아프고 불편한 느낌이 듭니다.
  
  
• 설사 또는 변비 : 소화가 잘 되지 않아서 설사나 변비가 발생합니다.
  
  
• 피로감 : 밀가루 음식을 먹으면 혈당이 급격하게 변화하며 이로 인해 더 많은 피로감을 느낄 수 있습니다.
  
  
• 식욕 부진 : 소화불량으로 식욕이 부진해지고 이로 인해 체중 감소가 발생할 수 잇습니다.

 

이 외에도 밀가루 음식 부작용으로 혈당이 급격하게 올라서 당뇨 위험이 높아집니다.

혈당의 급격한 상승
밀가루는 소화가 빠르고 쉽게 흡수되는데 이는 혈당을 급격하게 올립니다. 빵, 면, 과자 등을 섭취했을 때 혈당치가 급격히 상승하며, 이로 인해 인슐린 분비가 급속히 증가합니다. 인슐린 분비가 급속히 증가하면 이후에는 혈당이 다시 급격히 떨어져 저혈당 증상인 두통, 현기증이 발생할 수 있습니다.

체중 증가
혈당이 오르면 인슐린이 분비되는데, 인슐린은 지방 저장을 촉진하는 작용이 있습니다. 따라서 탄수화물이 많은 밀가루 음식을 많이 먹으면 지방이 몸에 저장되기 쉬워지며 이는 체중 증가로 이어집니다.

 

장내 환경 악화
정제된 밀가루 제품에는 섬유질이 적으며, 이는 유익균을 감소시켜 장 건강에 좋지 않은 영향을 끼칩니다. 장내 환경의 균형이 무너지면 설사, 변비, 복통 증상이 발생할 수 있습니다.

염증 증가

밀가루에 든 글루텐에 민감한 사람이 밀가루를 먹으면 면역 시스템이 과도하게 반응해 염증이 발생할 수 있습니다. 정제 밀가루에는 염증을 예방하고 줄여주는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소도 부족합니다.

중독성이 있다

정제된 탄수화물인 밀가루로 만든 식품은 중독성이 있습니다. 혈당을 크게 변화시켜서 다시 단음식을 찾게 만들며, 도파민 분비를 촉진해 기분이 좋아지게 만듭니다. 스트레스받거나 우울할 때 먹으면 심리적 안정감도 줍니다. 하지만 밀가루로 만든 음식을 과식하면 소화, 속쓰림, 설사, 방귀 물론 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 위험이 높아집니다.

 

반대로 밀가루 음식 끊으면 긍정적인 변화를 경험할 수 있게 됩니다. 밀가루 끊기로 건강에 도움 받았다는 분들도 많습니다.

밀가루 끊기 효과

1. 속이 편해졌다.
2. 여드름이 줄어들었다.
3. 아침이 개운하다.
4. 뱃살이 줄어들었다.
5. 변비가 사라졌다
6. 피로가 덜하다.

매일 먹는 밀가루로 만든 음식 어떻게 줄여야 할까요. 우선 갑자기 끊기보다 천천히 양을 줄입니다. 삼시 세끼 중 한 끼만 밀가루 음식으로 먹습니다. 점심에 밀가루를 섭취했다면 저녁에는 쌀밥이나 샐러드 등 다른 음식을 섭취합니다.

 

 

대체 식품 찾기

밀가루 대신 쌀가루, 메밀가루, 귀리가루, 아몬드가루 등을 사용하여 요리합니다. 떡, 팬케이크, 쿠키, 빵도 밀가루 없이 만들 수 있습니다. 면을 좋아하는 분들은 곤약면, 시금치면, 다시마면 등으로 바꿔보는 방법도 있습니다.

몸의 변화 체크하기
속이 편해졌는지, 피부가 좋아졌는지, 뱃살은 들어갔는지 등 몸의 변화를 체크하고 기록합니다. 이를 통해 동기부여를 얻을 수 있으며, 밀가루 끊기를 꾸준히 이어갈 수 있습니다.

밀가루가 들어간 음식을 과식하지 마시고 대신 채소, 과일, 단백질 등 건강한 음식을 적극 챙겨서 건강한 몸을 만들 수 있었으면 합니다.