생강 껍질 쉽게 까는법 보관법 정리

울퉁불퉁한 생강은 껍질 까는 것이 생각보다 쉽지 않습니다. 생강청을 만들거나 김장을 담그기 위해서는 껍질 깐 생강이 많이 필요한데 생강 껍질 쉽게 까는법 없을까요. 누구나 생강 껍질을 쉽게 깔 수 있는 몇 가지 방법을 알아보겠습니다.

 

생강 껍질을 칼로 벗기는 것은 쉽지 않습니다. 자칫 손을 다칠 수 있으며 껍질을 두껍게 깎아서 먹는 것보다 버리는 것이 많아질 수도 있습니다. 때문에 생강 껍질 쉽게 까는법으로 칼보다는 숟가락이나 알루미늄 호일을 활용하는 것이 좋습니다.

 

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숟가락으로 생강 껍질 쉽게 까는법은 이미 많이 알고 계실 것 같습니다. 칼을 사용하는 것이 서툰 사람은 숟가락을 사용하는 것이 안전하고 껍질만 얇게 제거하는 방법입니다.

숟가락으로 생강 껍질 까기 
생강을 흐르는 물로 깨끗하게 씻습니다.
적어도 30분은 물에 담가 불립니다.
숟가락으로 긁어내 듯 껍질을 제거합니다.

 

알루미늄 호일로 생강 껍질 쉽게 까는법
알루미늄 호일을 동그랗게 뭉쳐서 생강 껍질을 까는 방법도 있습니다. 숟가락으로 문지르는 것보다 좀더 얇게 껍질을 제거할 수 있습니다.
 
생강의 넓은 부분은 숟가락을 사용하고 좁은 틈은 알루미늄 호일을 사용하여 껍질을 제거하면 좋을 것 같습니다. 편한 방법을 선택할 수 있었으면 합니다.

양파망을 사용하여 생강 쉽게 까는법
많은 양의 생강 껍질 쉽게 까는법으로 양파망을 활용합니다. 양파망이 없다면 배추망을 사용해도 됩니다. 마침 김장철이라서 집에 배추망이 있었습니다.

 

대량의 생강 쉽게 까는법

▶물에 불린 생강을 양파망에 넣습니다.
▶마치 빨래하는 것처럼 양파망을 비벼줍니다.
▶사이에 남아 있는 껍질은 칼, 호일 등으로 긁어냅니다.
▶한번 더 물로 깨끗하게 씻습니다.

 

냉동실에 얼렸다가 까는법
생강을 씻어서 냉동실에 4시간 정도 얼려두었다가 따뜻한 물에 넣어 해동합니다. 그러면 알맹이와 껍질 사이에 공간이 생겨서 쉽게 껍질을 제거할 수 있습니다.

 

생강은 어떻게 보관해야 하나요

생강 보관법 상온 
추운 계절에는 신문지로 감싸서 바람이 통하는 서늘한 곳에 보관합니다. 2주 정도는 상온 보관해두고 먹을 수 있습니다.

여름철 생강 보관법
더운 계절에는 실온이 아닌 냉장고에 보관해야 합니다. 깨끗하게 씻은 생강을 신문지 또는 키친타월로 감싼 후 비닐 봉투에 한번더 담아 야채칸에 보관하면 됩니다. 2주를 두고 먹을 수 있습니다.
 
생강 물에 넣어 보관하는 방법
껍질을 제거한 생강은 물에 담아서 보관기간을 늘릴 수 있습니다. 물에 담으면 약 1개월 정도 두고 먹을 수 있습니다.

• 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻습니다.
• 소독한 유리병을 준비합니다.
• 유리병에 물을 담고 통생강을 넣습니다.
• 냉장고 야채실에 보관합니다.
• 2~3일 간격으로 물을 교체합니다.

 

 

냉동고에 생강 보관법
껍질째 보관할 수 있으며 껍질을 제거할 경우에는 랩으로 싸서 비닐봉지에 한번 더 넣어 보관합니다. 1~2개월은 두고 먹을 수 있습니다.

냉동한 상태로 바로 사용할 수 있기 때문에 미리 요리하기 편한 크기로 잘라두면 좋습니다. 얇게 슬라이스하거나 채를 썰어서 또는 곱게 갈아서 냉동보관하면 다음에 편하게 사용할 수 있습니다. 냉동 보관법이 오래 두고 먹을 수 있는 방법이지만 너무 오래되면 맛과 향이 저하되므로 날짜를 적어두는 것이 좋습니다.

식품 건조기가 있을 경우에는 얇게 썰어서 70도 8~10시간 말립니다. 부피가 줄어들어서 냉장고를 많이 차지하지 않습니다. 분말로 만들면 요리할 때 활용하기 편합니다. 한 번에 다 사용할 수 없을 때는 소개해드린 보관법을 참고할 수 있었으면 합니다.