옥수수 보관방법 냉장, 냉동하기

옥수수의 제철인 여름은 물론 가을과 겨울에도 맛있게 먹고 싶다면 옥수수 보관방법을 알아두면 좋을 것 같습니다. 옥수수는 냉동보관할 경우 1년은 두고 먹을 수 있기 때문입니다. 다만, 보관방법을 잘 지켜서 보관해야 맛을 유지할 수 있습니다.

 

한 개만 먹어도 든든하고 맛있는 옥수수는 여름 인기 간식 중 하나입니다. 때문에 여름에는 한 박스씩 구입해서 먹곤 하는데 대량으로 구입했다면 옥수수 보관방법이 중요합니다.

 

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시간이 없거나 날씨가 너무 덥고 습해서 옥수수를 찌기 귀찮을 때가 있습니다. 그럴 때는 며칠 동안 냉장보관해 두었다가 찌는 방법이 있습니다.

생 옥수수 보관방법

아직 찌지 않은 생 옥수수는 겉잎을 제거한 후, 깨끗한 속껍질만 2~3장 남깁니다. 그리고 봉지에 담아 야채실에 보관 후 7주일 안에 쪄서 먹습니다. 맛있게 먹기 위해서는 구입 후 바로 손질해서 쪄먹는 것이 좋습니다.

• 생 옥수수 냉장보관 기간 : 7일 이내
• 찐 옥수수 냉장보관 기간 : 3일 이내

 

옥수수는 시간이 지날 수록 수분이 날아가고 맛이 저하될 수 있어서 바로 삶아서 먹거나, 삶아서 냉동보관해야 합니다.

 

 

삶은 옥수수 보관방법

옥수수를 오래 두고 먹는 방법으로 삶아서 냉동 보관하는 방법이 있습니다. 냉장 보관할 경우 찐옥수수 보관기간이 3일 정도라면 냉동 보관하면 1년은 두고 먹을 수 있습니다. 옥수수 냉동보관 기간이 긴 편이지만 너무 오래 두고 먹으면 맛이 저하될 수 있습니다.

옥수수 삶는법

1. 겉에 지저분한 껍질은 제거합니다.
2. 속껍질 2장만 남깁니다.
3. 냄비에 옥수수를 담고, 잠길 정도의 물을 넣습니다.
4. 소금 1스푼, 뉴슈가 3스푼을 넣습니다.
5. 10분은 강불로 30분은 중강불로, 10분은 불을 끄고 뜸을 들입니다.

삶은 옥수수 냉동 보관방법

맛있게 삶아진 옥수수는 바로 랩으로 싸서 식었을 때 냉동보관을 하면 됩니다. 뜨거울 때 랩으로 싸면 옥수수 알맹이가 쭈글쭈글해지는 것을 예방할 수 있습니다. 냉동 보관한 옥수수는 전날 밤에 미리 냉장고에서 자연 해동하고, 전자레인지로 데워서 먹으면 됩니다. (삶은 옥수수 냉동 보관기간 1년)

 

 

초당 옥수수 보관방법

생으로도 먹을 수 있는 초당 옥수수는 수분이 많아서 상하기 쉽습니다. 때문에 가능한 바로 먹어야 하며, 오래 보관하고 싶을 경우 전자레인지로 쪄서 랩으로 감싸 냉동보관해야 합니다. 랩으로 싸서 3~4분 가열 후 비닐봉지나 뚜껑 있는 통에 담아서 냉동보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.

냉동 보관한 옥수수 먹는법
전자레인지, 찜통을 이용해서 데워 먹는 방법 외에 우유와 꿀(설탕, 연유)과 함께 믹서로 갈아서 옥수수 스무디로 먹을 수 있습니다. 냉동 보관한 것이라서 따로 얼음을 넣지 않아도 시원하고 더위가 싹 가시는 느낌이 듭니다.

여름에 옥수수를 먹으면 좋은 이유가 있을까요. 옥수수라고 하면 탄수화물이 많은 살찌는 음식이라고 생각할 수 있는데 비타민과 미네랄, 식이섬유도 풍부하게 함유하고 있습니다.

지치기 쉬운 여름 영양 공급 및 에너지 생성에 도움이 되며, 변비 예방에도 좋습니다. 심혈관 건강, 눈 건강 유지에도 좋기 때문에 제철은 물론, 다른 계절에도 간식으로 즐겨 먹으면 좋습니다. 그러기 위해서는 소개해드린 보관방법을 지키는 것이 좋습니다.