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브로콜리 씻는방법 벌레 걱정없는 세척법음식 정보 2023. 8. 7. 14:57반응형
브로콜리를 어떻게 씻어서 드시고 계시나요. 브로콜리 속 숨은 벌레는 흐르는 물로 씻어선 제거하기 힘들기 때문에 브로콜리 씻는방법을 신경 써야 합니다. 설마 벌레가 있을까 생각할 수 있지만 찜찜한 마음이 남지 않게 소개해드리는 세척법을 참고하여 깨끗하게 씻어 드실 수 있었으면 합니다.
브로콜리 씻는방법으로 흐르는 물에 대충 씻으면 되지 않나요.라고 생각할 수 있습니다. 하지만 일반적인 채소 씻는방법으로는 브로콜리 벌레를 제대로 세척하기 어렵습니다.
꽃봉오리가 빽빽한데다 유막 같은 기름 성분 때문에 물이 튕겨서 나옵니다. 때문에 겉으로는 깨끗해 보여도 속에는 먼지, 이물질, 벌레 등이 남아 있을 수 있습니다.직접 눈으로 보지 못했을 경우 브로콜리 벌레에 대해 의심이 있을 것 같습니다. 국제연합식량농업기구(FAO)에 따르면 한 사람이 1년 동안 소비하는 브로콜리에 1,660마리의 벌레가 들어 있다고 합니다.
벌레가 무섭다고 해서 브로콜리를 멀리할 필요는 없습니다. 브로콜리 씻는방법만 신경 쓰면 건강에 좋은 효능을 챙기면서 안전하게 섭취할 수 있습니다.브로콜리 효능
1. 항암효과 : 암을 예방하기 위해서는 평소 먹는 음식이 중요하며, 브로콜리는 항산화 성분이 풍부한 항암 음식 중 하나입니다. 설포라판이 암세포 성장을 억제하고 암세포가 사멸할 수 있도로 유도해 줍니다.
2. 심혈관 건강 : 나이가 들면 혈관도 늙고 손상되면서 심장병, 뇌졸중의 위험이 커집니다. 브로콜리는 혈압을 낮추고 혈관노화를 방지하여 각종 심뇌혈관 질환의 위험을 낮춰줍니다.
3. 뼈 건강 : 채소에도 칼슘이 들어 있으며 브로콜리에 칼슘과 비타민K가 풍부합니다. 우리가 잘 알고 있는 칼슘은 뼈를 튼튼하게 만들며, 비타민K는 칼슘의 흡수를 돕는 효과가 있어서 함께 섭취하면 좋습니다.
4. 면역력 강화 : 브로콜리에는 각종 비타민과 항산화 성분이 풍부합니다. 이는 면역력을 강화하고 감기 같은 감염성 질병을 예방하는데 도움이 됩니다.
5. 미용에 좋은 효과 : 각종 비타민이 피부 세포를 재생하고 피부를 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 칼로리가 낮아서 다이어트할 때 부담 없이 섭취할 수 있습니다.벌레 걱정 없는 브로콜리 세척법
구입해 온 브로콜리는 물에 거꾸로 담가두어야 합니다. 그러면 꽃봉오리가 열리면서 노폐물을 씻어낼 수 있습니다. 대신 그냥 물이 아니라 소금물에 담가두는 것이 좋습니다.
- 소금물에 송이가 잠기게 뒤집어서 약 20~30분 담근다.
- 물에 뜨지 않게 무거운 것으로 눌러둔다.
- 닫혔던 송이가 열리면서 흙, 벌레 이물질이 나온다.
- 다시 깨끗한 물에 뒤집어 흔들면서 세척한다.
잘라서 브로콜리 씻는방법
먹기 좋은 크기로 잘라서 씻는방법도 있습니다. 비닐팩에 물, 소금 1스푼을 넣고 자른 브로콜리도 넣습니다. 지퍼팩 입구를 단단히 막고 20분을 방치합니다. 20분 뒤에 물을 버리고 새로 물을 받아서 흔들면서 세척합니다.
소금물로도 불안한 분들은 식초로 한번 더 세척하는 방법도 있습니다. 소금물에 담갔다가 식초물에 5분 더 담근 후 깨끗하게 씻어주면 됩니다.브로콜리 데치는 시간
꼼꼼하게 브로콜리 세척법을 끝냈다면 데쳐서 드시면 됩니다. 브로콜리는 장시간 데치면 식감이 물렁해지고 금방 상하기 때문에 빠르게 데쳐야 합니다. 끓는 물에 약 1~2분 데친 후 찬물로 바로 헹궈 물기를 제거하면 됩니다.
벌레가 신경 쓰여서 또는 브로콜리 세척법이 번거로워서 자주 안 챙기게 된다는 분들도 있습니다. 하지만 브로콜리를 섭취하면 유방암, 대장암, 전립선암 자궁암 등의 위험을 줄일 수 있다는 사실은 연구로도 밝혀진 내용입니다. 따라서 브로콜리를 먹는 습관을 길러 건강을 지키는 것이 좋습니다.반응형'음식 정보' 카테고리의 다른 글
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