말린 목이버섯의 효능 건강한 요리법 알기

버섯은 건강에 좋은 성분과 효능이 많은 식재료인데요. 특히 말린 목이버섯에 비타민D와 식이섬유 등이 풍부하게 들어 있으며, 말린 목이버섯의 효능으로 뼈 건강, 변비 해소에 도움을 받을 수 있습니다. 아무리 효능이 좋아도 맛이 없으면 안 먹게 되는데 목이버섯 요리는 맛도 좋습니다. 말린 목이버섯 어디에 효능이 있고 어떻게 먹어야 맛있는지 함께 살펴볼까요.

 

 

목이버섯 영양성분은

버섯에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있는데, 특히 목이버섯에 식이섬유가 많아요. 우리가 먹는 버섯 중에서도 식이섬유 함량이 높아서 변비, 다이어트, 혈당 상승 방지에 도움이 된다고 볼 수 있습니다. 식이섬유 외에도 칼슘, 칼슘, 비타민D, 칼륨, 항산화 성분이 들어 있어서 건강에 도움이 됩니다.

 

 

좀더 구체적인 말린 목이버섯의 효능을 알아보면 다음과 같으며, 건강에 좋은 효능을 얻기 위해서는 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.

면역력이 향상돼요

목이버섯에는 베타글루칸이라는 성분이 들어 있는데요. 이는 면역세포를 깨우고 활성화시켜서 면역력 상승에 도움이 됩니다. 감기에 자주 걸리는 분들 입안이 자주 허는 분들은 면역력이 떨어진 신호이니 목이버섯 요리를 자주 드세요.

 

 

장이 건강해져요

말린 목이버섯의 효능으로 변비를 해소했다는 분들도 있는데요. 식이섬유가 풍부하기 때문에 변이 부드러워지고, 장 운동이 활발해지면서 변비가 자연스럽게 해소됩니다. 장이 건강해지면 면역력도 자연스럽게 올라가며, 피부도 깨끗해집니다.

체중관리에 좋아요

말린 목이버섯을 보면 부피가 작아서 포만감이 없을 것 같지만, 물에 불리면 부피가 커지고 식이섬유가 많아서 조금만 먹어도 배가 불러요. 그래서 과식을 예방하고 체중관리하는데 도움 받을 수 있습니다. 노폐물 배출, 지방 흡수 억제 효능도 있기 때문에 다이어트할 때 말린 목이버섯 요리를 즐겨 먹으면 좋아요.

 

 

뼈 건강에 좋아요

말린 목이버섯에는 뼈를 튼튼하게 만드는데 핵심 재료인 칼슘이 풍부하게 들어 있으며, 칼슘이 뼈에 잘 흡수되게 해주는 비타민D도 들어 있어요. 보너스로 마그네슘도 들어 있기 때문에 꾸준히 먹으면 뼐르 튼튼하게 만들고 유지할 수 있습니다. 햇볕에 말린 목이버섯이 생 목이버섯보다 비타민D가 풍부하며, 먹기 전 30분 ~ 1시간 정도 햇볕에 더 말리면 비타민D를 더 많이 챙길 수 있어요.

우울증이나 불면증에 좋아요

요즘 기분이 우울하고 잠이 잘 안와서 걱정된다는 분들에게도 좋은 효능이 있어요. 바로 우울증, 불면증 개선 효능이랍니다. 말린 목이버섯에 풍부한 비타민D가 행복 호르몬의 분비를 돕고 마음을 안정시켜 주며, 수면의 질도 높입니다.

혈관 건강에도 좋아요

나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전이 생기고 쌓이는 것을 예방해주기 때문에 혈압이나 심혈관 질환이 걱정되는 분들에게 좋은 음식이에요. 고기 좋아하는 분들은 목이버섯을 더해 드시면 식감도 좋고, 혈관 건강 지키는데 도움받을 수 있습니다.

 

 

다양한 목이버섯 요리 방법

• 목이버섯회 : 말린 목이버섯을 물에 불린 후 끓는 물에 3~5분 정도 데치고 찬물로 씻어주세요. 물기를 제거 한 다음에는 기름장이나 초고추장에 찍어서 먹으면 됩니다.
  
  
• 목이버섯 장조림 : 밥 반찬으로 먹을 수 있는 목이버섯의 요리법인데요. 고기 대신 목이버섯을 넣고, 메추리알 넣고, 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 물, 청양고추 넣어서 맛있게 조리면 돼요.
  
  
• 목이버섯 샐러드 : 불린 목이버섯과 좋아하는 채소를 적당한 크길 잘라서 접시에 담아주세요. 샐러드드레싱을 뿌려서 맛있게 먹습니다.
  
  
• 목이버섯 전 : 불린 목이버섯을 먹기 좋게 썰어서 부침가루, 달걀, 소름으로 반죽해주세요. 팬에 식용유를 두르고 만든 반죽을 조금씩 떠서 바삭하게 부쳐주면 됩니다.

 

따로 요리하지 않고 라면에 넣어서 먹는 방법도 있어요. 미지근한 물에 30분 정도 불린 목이버섯을 라면 끓일 때 함께 넣으면 돼요. 감칠맛이 생기고, 영양도 풍부해집니다.

말린 목이버섯은 영양이 풍부하고 건강에 좋은 효능이 있어요. 다양하게 요리해서 드시면서 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 음식이랍니다. 최근 화장실 가는 것이 힘들다거나 면역력이 떨어진 것 같다면, 목이버섯을 식단에 추가하여 맛과 건강을 모두 누려보세요.